São inúmeros os processos na Engenharia Química envolvendo sistemas dispersos (cristalização, spray drying, etc.) e a correspondente necessidade de caracterização dos mesmos, em particular ao nível morfológico (tamanho, forma, porosidade, etc.). Deste modo, este domínio passou a constituir um tópico essencial nos curricula dos cursos de Engenharia Química.