As Operações Unitárias abordadas nesta secção têm por base o mecanismo de transferência de massa entre as correntes em contacto.
No que se refere à estratégia de modelação, nas operações de Destilação, Extracção e Absorção o projecto tem por base o conceito de andar em equilíbrio sendo o equipamento de separação considerado como o somatório de unidades de equilíbrio. No caso da Absorção efectua-se simultaneamente o projecto com base no conceito de velocidade de transferência. A Adsorção, será também modelada com base neste conceito.
Os modelos em que se baseia o projecto destas operações têm por base os mecanismos e conceitos abordados nas secções de Termodinâmica Química e Transferência de Calor e Massa.